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如何辨別真假“土雞蛋”？小編覺得還是得靠：口感
發(fā)布時(shí)間：2024-01-18 08:35
金谷源農(nóng)業(yè) 瀏覽次數(shù)：
隨著社會(huì)的發(fā)展，市場(chǎng)上的商品也越來越多。眼下，我們來說說，被打上“有機(jī)認(rèn)證、綠色食品、純天然、高品質(zhì)”標(biāo)簽的土雞蛋。由于工業(yè)化的發(fā)展，環(huán)境問題日益突出，導(dǎo)致了一系列食品問題的發(fā)生，這無疑讓人們開始聚焦食品問題。下面我們以雞蛋來舉個(gè)例子：
幾年前，我們?nèi)ナ袌?chǎng)買雞蛋，真正的雞蛋批發(fā)超市還很少，有很多都是自己背個(gè)背簍，里面裝了幾十個(gè)雞蛋，在趕集的時(shí)候，在集市里售賣。這時(shí)候的顧客一般問完價(jià)格，覺得合適，買了就走，不會(huì)擔(dān)心說這個(gè)是不是人造雞蛋，是不是飼料雞蛋。而放在幾年后的今天，我們?nèi)绻ゲ耸匈I雞蛋，會(huì)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有專門的雞蛋超市，許多雜貨鋪甚至是水果攤旁都放有“土雞蛋”在出售。面對(duì)琳瑯滿目的雞蛋，這讓消費(fèi)者才傻了眼，到底哪種雞蛋才是真正的土雞蛋呢？現(xiàn)在去買雞蛋，免不了會(huì)問：“那個(gè)是土雞蛋，那個(gè)雞蛋好吃？這個(gè)是喂糧食還是飼料？”等一系列問題。就連5元一斤的鮮雞蛋，都有顧客會(huì)問：“你這個(gè)雞蛋新不新鮮？加沒加色素？”
那么，顧客在挑選雞蛋時(shí)，究竟該怎樣區(qū)分市場(chǎng)上琳瑯滿目的“土雞蛋”呢？是不是正如許多銷售員推銷的那樣，看蛋黃顏色來區(qū)分：普通雞蛋蛋黃顏色淺，土雞蛋蛋黃顏色深。如果你信以為真，你一定不知道蛋黃顏色只和喂養(yǎng)方式有關(guān)。現(xiàn)在一些商家為了讓籠養(yǎng)雞蛋看起來更像土雞蛋，專門添加一些色素，讓雞蛋的顏色看起來更好看，所以單憑這個(gè)方法是沒辦法區(qū)分普通雞蛋與土雞蛋的。
與看蛋黃顏色相比，靠蛋黃的大小和雞蛋的外殼來區(qū)分是否是土雞蛋，可信度應(yīng)該更高。畢竟，除了人造雞蛋以外，商家暫且不能通過添加什么輔料來使雞蛋的蛋黃變大，使雞蛋的外殼更堅(jiān)硬。所以在首次選購(gòu)?fù)岭u蛋時(shí)，建議大家可以通過這個(gè)方法來區(qū)分。
其實(shí)，真正有效的土雞蛋鑒別方法，小編覺得應(yīng)該是看雞蛋的品質(zhì)與口感。外表可以模仿，但是內(nèi)在的東西是沒辦法模仿的。真正的散養(yǎng)土雞蛋，口感細(xì)膩軟糯，有雞蛋的香味，很適合煮白水雞蛋；相反，如果是添加色素假冒的土雞蛋，蛋黃很哽人，蛋白也不細(xì)膩，有種吃塑料膠的感覺。
在不確定是否是土雞蛋的情況下，建議先少量購(gòu)買。在回家試吃后，如果覺得雞蛋的口感確實(shí)不錯(cuò)，再去回購(gòu)也不遲，畢竟好吃是模仿不出來的。
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