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土雞又被稱為走地雞、 笨雞、散養(yǎng)烏骨雞（金寨土雞預(yù)定）
發(fā)布時間：2024-02-23 10:00
金谷源農(nóng)業(yè) 瀏覽次數(shù)：
土雞又被稱為走地雞、 笨雞、散養(yǎng)烏骨雞，是從古飼養(yǎng)至今在野外自然覓食生長而成，具有較強地域特征的古老雞品種，而這種土雞通常有著豐富的營養(yǎng)，烹飪后也有著極為鮮美的味道。養(yǎng)過雞的，都知道土雞分為很多種，那你知道中國最好的土雞品種有哪些？今天安徽五黑雞養(yǎng)殖場小編就給各位介紹下中國幾大上等土雞品種，一起來瞧瞧中國最好的土雞品種吧！
1、鹽津烏骨雞
鹽津烏骨雞富含鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)價值較高，先后入選《中國家禽品種資源名錄》，云南“六大名雞”、昭通“十寶”等榮譽，并走進央視“舌尖上的中國”欄目。
鹽津烏骨雞為世界名雞，其中“禾豐深山烏雞”是鹽津最好的。
2、清遠(yuǎn)麻雞
清遠(yuǎn)麻雞是因募集的背側(cè)羽毛上散落有細(xì)小的黑色斑點而得名，憑借小體型卻有著皮薄骨軟、皮下脂肪發(fā)達(dá)特點而成為中國活雞出口的小型肉用雞之一，像廣東名菜白切雞等菜品都是利用這個雞種來制作的。
3、長汀河田雞
長汀河田雞是一種以稻谷和玉米為主要食物，通常放養(yǎng)在竹山、果園等純天然環(huán)境中，是全國八個肉雞地方品種之一，并因這種雞肉質(zhì)細(xì)嫩，皮下脂肪適宜，雞肉中含有較高的蛋白質(zhì)含量而有著世界五大名雞的美譽。
4、浦東雞
浦東雞因成年雞種可長到9斤以上，因此又有著九斤黃的別稱，是中國體型較大，具有相對優(yōu)良肉質(zhì)的黃羽雞種，年產(chǎn)蛋量可達(dá)100-130枚左右，而這個肉蛋兼用型雞種出品的肉質(zhì)不管是白斬、紅燒等烹飪方式，均為上乘。
5、壽光雞
壽光雞是山東壽光市特產(chǎn)，是在很多古籍中有所記載的中國四大雞種之一，又被稱為壽光慈倫大雞，因具有高大的體軀，附在體軀上的羽毛黑色負(fù)有閃亮的光澤而較具特點，此雞種產(chǎn)出的肉質(zhì)細(xì)嫩、烹飪后風(fēng)味鮮美，極受市場的歡迎。
6、泰和烏雞
泰和烏雞是主要產(chǎn)于江西省泰和縣的中國特有禽類，因具有烏皮、烏骨、烏肉等十大特征，雞肉具有較高的食用價值，而這種雞全身從骨到肉再到內(nèi)臟均可入藥，并具有相對較高的藥用價值，因此有著“十全珍禽”的美稱。
7、文昌雞
文昌雞是主要產(chǎn)于海南省文昌市的國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是有著400多年養(yǎng)殖歷史，具有皮薄肉嫩特點的中國知名土雞品種，而這個海南省地方優(yōu)良肉雞品種海位于海南四大名菜之首，其中以白切和海南雞飯的做法可體會到雞肉的鮮美。
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