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真正的金寨散養(yǎng)土雞是什么樣的？成本真的很高
發(fā)布時間：2024-03-15 11:37
金谷源農(nóng)業(yè) 瀏覽次數(shù)：
一直以來，很多消費者問我：“絕遠，到底什么樣的雞是土雞？”
“哪里才能買得到真正的土雞呢？”
“你為何突然不養(yǎng)雞了呢？不賺錢嗎？”。...
再有就是每天持續(xù)不斷加我微信的小伙伴們也問我：“老師！養(yǎng)土雞賺錢嗎？”
“老師！能教我如何養(yǎng)好土雞嗎？”
“老師！我養(yǎng)的雞到底該如何銷售呢？”...
等等這些問題，我以前回答了太多遍了，也寫過一些文章來解答這些問題了，但大家還是很迷茫！今天我專門為這些問題來寫這篇文章一一詳細的解答大家的疑問。
開篇之前，先來聊聊我的微信社群吧，這個社群已經(jīng)建了快一年了，社群名為《尋找良心——誠信社區(qū)》成員基本上來自網(wǎng)絡(luò)，現(xiàn)有350多名養(yǎng)雞愛好者。當初建群的初心用二十四個字來形容最好不過了：
種養(yǎng)結(jié)合 小農(nóng)生產(chǎn)
自產(chǎn)自銷 資源互補
抱團經(jīng)營 規(guī)避風險。
最近又為社群選了一首群歌《如果我是一顆小草》里面歌詞真的非常適合這些有情懷的養(yǎng)雞人，大家可以抽空下載聽聽。
好了切入正題吧。我們先從認識土雞開始吧！
一，土雞的概念：
對于“土雞”一詞的概念估計在很多人眼里是個模糊的概念，無非就是在野外搭個棚然后散放出去的雞，還有就是農(nóng)戶家里養(yǎng)的幾只雞就是“土雞”。個體均重一般在2.5～3.2斤之間的公、母雞，吃的是雜糧就算是了！
從目前的生產(chǎn)端來說，大家心里的這個概念沒有問題，但我作為一個業(yè)內(nèi)人士來說，我有責任和義務(wù)來告訴大家真相，這些“土雞”到底該如何來區(qū)分其品質(zhì)好壞。
（1）空氣和環(huán)境。
（2）飼料與營養(yǎng)。
（3）喂養(yǎng)的時間長短。
（4）生產(chǎn)方式與規(guī)模。
〈1〉咱們先從空氣和質(zhì)量說起，空氣中沒有污染源以及森林覆蓋率為多少比例，比如：養(yǎng)殖場離工業(yè)污染源（化工廠等）嚴重至少30公里，以及化學農(nóng)業(yè)污染源至少2公里以上，森林覆蓋率越高說明空氣中氧氣負離子含量越高，反之則越少，雞只飲用水源是深井水、地面水、自來水、泉水等，依次排列水質(zhì)級別越高。
〈2〉飼料與營養(yǎng)，分為：
全價料（商品工廠化飼料），
自配料（農(nóng)戶按照全價料配方自主購買原料自由搭配的飼料），
自選料（農(nóng)戶根據(jù)自己場地性質(zhì)然后制定的健康無添加飼料）
青料（農(nóng)戶根據(jù)地形資源不足而自行種植的適合雞生長以及改善雞體營養(yǎng)調(diào)節(jié)的青草和蔬菜及樹木）。
自己種植的飼料原糧，健康無污染無殘留的原糧足夠養(yǎng)雞場雞只自給自足。
〈3〉喂養(yǎng)的時間越長，雞的營養(yǎng)含量和風味口感越足，公雞最少七個月才有味道（童子雞除外），母雞最少10個月，達到18個月才具有滋補功效，而且口感才好。
〈4〉生產(chǎn)方式和規(guī)模的不同導致雞的健康度不同，生產(chǎn)方式前面已經(jīng)概述，規(guī)模上我大致分為這幾類：1-100，100-400，400-1000，1000-2000，2000-3000，3000-5000，單位（只）。數(shù)量指的是一群雞的規(guī)模，即一個雞棚容納的數(shù)量，所以數(shù)量越多，發(fā)生雞病的幾率越大，發(fā)病就會用藥，用藥就會產(chǎn)生用藥依賴癥，用的多了自然就會有殘留。
說到這里，我估計會被散養(yǎng)戶們狂噴了，大家一定會說：“我們按照你所說的那就會增加人力成本，而且產(chǎn)蛋率會大大降低”！沒錯！是這樣的，但大家如果懂得平衡的道理就能明白了，怎么說呢？打個比方：如果我們降低了雞的密度那么給料是不是減少了呢？因為密度越稀雞在野外覓食的范圍越大，吃的糧食是不是就越少了呢？
再比如：雖說按照雞的天性喂養(yǎng)產(chǎn)蛋率是減少了，但產(chǎn)蛋并沒有減少，產(chǎn)蛋期延長了不是一樣嗎？而且這樣自然規(guī)律養(yǎng)出來的雞和蛋的品質(zhì)會差嗎？答案不用質(zhì)疑！而且賣的價格會更高。
二，土雞的發(fā)展與未來
我此次下山，為的就是做個示范基地來演示給大家看的，我選的基地一般都在大山森林深處，有泉水溝，沒有任何污染源！而且一群雞的數(shù)量控制在200只以內(nèi)，盡量達到雞的自然天性為宜的養(yǎng)殖方法，以種養(yǎng)結(jié)合達到盡量自給自足，實現(xiàn)一地多產(chǎn)，使產(chǎn)品不再是單一的雞和蛋，結(jié)合本地市場做營銷，實行以銷定產(chǎn)模式逐步擴大規(guī)模！穩(wěn)步發(fā)展！
基地明天開始正式動工，下山一個多月了，走了那么多地方終于得以落實下來，心里雖說有點不盡如人意，但總體還是落實下來了，一步步的來吧！
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